Dukan-Diät: Phasen, Menüs für jeden Tag, Tabelle, Rezepte

Fast alle Diäten haben eine vorübergehende Wirkung. Normalerweise gibt der Körper mit der Rückkehr zum üblichen Stereotyp der Ernährung die verlorenen Kilogramm zurück und nimmt manchmal zu.

Die Dukan-Diät hilft nicht nur, schnell Gewicht zu reduzieren, sondern auch das Ergebnis zu festigen. Im Gegensatz zu anderen monogamen Diäten enthält Dukans Menü viele leckere und gesunde Rezepte.

Alles, was Sie über die Dukan-Diät wissen müssen

Als Arzt hat Pierre Ducane im Laufe der Jahre wirksame Techniken zur Gewichtsabnahme entwickelt. Seine Entwicklung ist eine proteinreiche Ernährung mit minimaler Kohlenhydrataufnahme in einem bestimmten Stadium. In den frühen Stadien werden alle Fette vollständig ausgeschlossen.

Diese Technik ist gut, weil der Verzehr von Protein, selbst in großen Mengen, nicht zu einer Übergewichtsablagerung führt.

Im Gegensatz zu Kohlenhydraten und einfachen Fetten können Proteine in unbegrenzten Mengen aufgenommen werden, jedoch für jeden Organismus individuell. Trotz alledem müssen Sie auf Ihre Gesundheit achten, da die Ernährung nicht nur Vor-, sondern auch Nachteile enthält.

Vorteile der Diät:

• schneller Gewichtsverlust durch kalorien- und fettarme Lebensmittel;
• Konsolidierung des Ergebnisses dank des korrekten Ausstiegs aus der Diät;
• die Diät führt aufgrund der großen Menge an Proteinprodukten nicht zu einem Verlust an Muskelmasse;
• der Körper erhält alle Aminosäuren;
• Salz ist nicht ausgeschlossen, im Gegensatz zu vielen anderen Diäten, die zu einer Verschlechterung der Knochenstruktur und Austrocknung führen;

Nachteile:

• Säure-Basen-Gleichgewicht ist gestört;
• aufgrund von Fettmangel ist die Arbeit des Magen-Darm-Trakts gestört;
• Die Nierenfunktion verschlechtert sich aufgrund der großen Menge an verbrauchtem Protein.

Phasen der Dukan-Eiweißdiät

Dukan teilte die Ernährungsweise in vier Stufen ein. Jeder von ihnen erlaubt bestimmte Produkte, aber Proteine werden immer noch bevorzugt. Der Arzt stellte die Diät kompetent zusammen und brachte nach und nach Abwechslung in den Speiseplan.

Phasen der Dukan-Diät:

1. Attacke;
2. Wechsel;
3. Festsetzung;
4. Stabilisierung.

Die ersten beiden zielen auf die Gewichtsabnahme ab, die letzten beiden auf die Aufrechterhaltung des Ergebnisses. Jedem von ihnen wird eine gewisse Zeit zur Verfügung gestellt.

Phase „Angriff".

Die erste Stufe "Attack" enthält nur Proteinprodukte. Zu diesem Zeitpunkt kommt es zu einem sofortigen Gewichtsverlust, da dem Körper eine große Menge Flüssigkeit entzogen wird. Das ist sehr motivierend zum Abnehmen, aber verstehen Sie, dass nicht das Fett verloren geht, sondern das Wasser.

Dann kommt der Körper allmählich zu Fetten, erst nachdem er Glykogen aus der Leber konsumiert hat. Daher enthält die Phase keine Kohlenhydrate, da sonst das Gewicht nicht schnell sinkt.

In der ersten Phase ist ein Esslöffel Haferkleie erlaubt. Dies ist das einzige Kohlenhydrat, das in diesem Stadium erlaubt ist.

Eine solche Menge Kleie beeinträchtigt nicht die Gewichtsabnahme, verhindert aber auch eine Störung der Darmfunktion, da sie Ballaststoffe enthält.

Stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag viel gereinigtes Wasser zu sich nehmen. Etwa dreißig Milliliter für jedes Kilogramm Gewicht.

Da Proteine in unbegrenzten Mengen verbraucht werden, wirkt Wasser als Hilfsmittel bei der Ausscheidung von Ammoniak, einem Abbauprodukt von Proteinen. Dies ist die schwierigste Phase der Diät. Die Phase sollte nicht länger als eine Woche dauern. Produkte können nicht in Öl gekocht werden, Antihaftbeschichtung, der Grill wird zum Braten verwendet. Es kann gebacken, gekocht, gedünstet werden.

Zugelassene Produkte	In begrenzter Menge erlaubt
Geflügelfleisch (Huhn, Pute, Wachtel)	Schwein
Rind, Kalb	Montone
Kaninchen	2 Eigelb
Fisch, Kaviar	1, 5°l. Weizenkleie
Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Austern, Tintenfische	Salz, Gewürze, Senf, Zitronensaft
Eiweiß	Milch 1, 5%
0 % Kefir, 0 % Ricotta, 0 % Milch	Krabbenstäbchen
Rinderleber, Huhn	1 Teelöffel 14% Kakao

Ein detailliertes Menü für jeden Tag könnte so aussehen:

Tage der Woche	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Omelette mit Ricotta und aromatischen Kräutern, Kaffee mit Milch	Gebackenes Hähnchenfilet in Soße	Kefir mit Kleie	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Dienstag	Fettfreier Hüttenkäse, zuckerfreier Tee	Hähnchenkoteletts mit Kleie und gedünstetem Ei	Magermilch	Kalbssteak ohne Öl
Mittwoch	2 gekochte Eier, Kaffee	Hühnerleber ohne Öl	Fettarmer Joghurt, Kleie	gekochter Tintenfisch
Donnerstag	Hüttenkäse, Kleie, Kefir	Seehechtfiletkoteletts mit gedämpftem Ei	Hüttenkäse-Auflauf	gebratenes Kaninchen
Freitag	Magerer Tofu mit Kleie, Kaffee mit Milch	Hühnerfiletbrühe	Joghurt	Meerescocktails
Samstag	Omelett mit Meeresfrüchten, Tee	Gebackenes Wachtelfleisch	Kefir, Kleie	Gebratene Putenleber ohne Öl
Sonntag	Hüttenkäseauflauf mit Kleie, Kaffee	Gebratenes Putenfilet	Quark mit Magerjoghurt	Geschmortes Hähnchenfilet in Sojasauce

Rezepte für das Menü der Phase "Angriff".

Omelette mit Ricotta und Kräutern

Eine Portion enthält 40 Gramm Protein. In einer ölfreien Antihaftpfanne bei schwacher Hitze gegart.

Produkte:

• 2 Eier mit Eigelb;
• 3 Eiweiß;
• 100 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
• eine kleine Menge frischer Kräuter;
• Salz.

Kochen:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb;
2. Fügen Sie zwei ganze Eier hinzu und schlagen Sie ein Omelett hinein;
3. Den Ricotta kneten und mit den Eiern mischen;
4. Wir entzündeten ein langsames Feuer;
5. Eine Prise Salz und Kräuter zugeben.

Sorgt für ein leichtes, herzhaftes Frühstück.

Gebackenes Hühnerfilet in Sojasauce

Mit der Erwartung einer Portion: 200 Gramm Hähnchenfilet. Der Proteingehalt im Gericht beträgt etwa 45 Gramm.

Produkte:

• 200 g Hähnchenfilet;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 1. l. Sojasauce.

Kochen:

1. Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser;
2. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse;
3. Den Knoblauch mit den Gewürzen mischen, Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen;
4. Gießen Sie das Filet mit der entstandenen Sauce auf allen Seiten;
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen;
6. Legen Sie das Filet in eine Ofenhülle und schließen Sie es auf beiden Seiten.
7. Auf einem Backblech verteilen und 40 Minuten im Ofen backen.

Das Filet ist zart und schmackhaft.

Gebackene Makrele

Für eine Portion - 200 Gramm Fisch. Etwa 32 Gramm Protein pro Portion.

Produkte:

• ganze Makrele;
• 2 Zitronenscheiben;
• Salz, Gewürze für Fisch.

Kochen:

1. Wir reinigen den Fisch von innen, entfernen die Kiemen und spülen unter Wasser;
2. Wir machen ein paar Kreuzschnitte und legen Zitronenscheiben hinein, falls gewünscht, gießen Zitronensaft darüber;
3. Salz, Gewürze nach Geschmack;
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen;
5. Wir verteilen den Fisch auf einem Backblech und im Ofen für 40 Minuten.

Unglaublich saftiger und leckerer Fisch.

Phase „Wechsel".

Die Zugabe von Gemüse ist in dieser Phase der Pierre-Dukan-Diät erlaubt. Während dieser Zeit geht eine erhebliche Menge an subkutanem Fett verloren.

Die Frist ist zeitlich unbegrenzt, sie endet mit Erreichen des erforderlichen Gewichts. Einige Tage bleiben Protein, andere sind gemischt (Eiweiß, Gemüse).

Der Wechsel findet in folgender Kombination statt: Ein Tag ist Protein, der zweite ist gemischt; oder zwei Tage Protein, zwei gemischt; und so weiter für bis zu fünf Tage.

Je mehr Übergewicht, desto mehr Wechseltage.

Erlaubt sind alle kohlenhydratarmen Gemüsesorten mit hohem Ballaststoffgehalt: alle Kohlsorten, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Rüben. Stärke-, zucker- und fetthaltige Lebensmittel sind verboten: Kartoffeln, Nudeln, Avocados, Hülsenfrüchte. Die Menge an Haferkleie erhöht sich auf zwei Esslöffel.

Beispielmenü für jeden Tag:

Tage der Woche	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Käsekuchen mit Haferkleie, Kaffee	Gekochte Hühnerbrust mit Kohl	Hüttenkäse, Kefir	Gebackener Kabeljau in Folie mit Rüben
Dienstag	Omelett mit zwei Eiern mit Hähnchenfiletstücken, Tee	Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten	Joghurt, Kleie	Putenfilet mit Gurke, Tomate und Kräutersalat
Mittwoch	Hüttenkäse mit Kleie, Kaffee mit Milch	Gemüsecremesuppe	Tofu-Käse, grüner Tee	Gebackener Thunfisch in Zitronensaft
Donnerstag	Käsekuchen mit Kleie, Tee	Gekochter Tintenfisch, Kürbiskaviar	Hüttenkäse, Kefir	Blumenkohl im Ei-Teig
Freitag	Spiegeleier, Kaffee	Fischsuppe mit Gemüse	Joghurt, Kleie	Hühnerschnitzel mit Karotten und Zwiebeln
Samstag	Rinderleberauflauf, Tee	Rinderkotelett, Rübenkaviar	Hüttenkäseauflauf mit Kleie	Lebersalat, Eier, Salat in Soja-Zitronen-Sauce
Sonntag	Käse, Kleie, Kräutersalat, angemacht mit Kefir	Geschmortes Hühnerfilet mit Brokkoli und Karotten	Hüttenkäse, Joghurt	Gebackener Fisch mit gegrilltem Gemüse

Rezepte für die Phase „Alternativ".

Hähnchenkoteletts mit gedämpften Karotten und Zwiebeln

Zutaten:

• 500 Gramm gehacktes Hähnchen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Das Ei zum Hackfleisch geben und mischen;
2. Die Zwiebel fein hacken;
3. Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe;
4. Fügen Sie eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzu;
5. Das Hackfleisch einrühren;
6. Legen Sie die Koteletts in einen langsamen Kocher mit Bällchen;
7. Wir wählen den "Dampf" -Modus, wir verlassen ihn für 40 Minuten.

Eine Portion für eine Mahlzeit besteht aus drei kleinen Koteletts.

Gebackenes Seelachsfilet mit Rüben

Zutaten:

• 2 Teile Seelachsfilet;
• 1 Rote Bete;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz, Gewürze für Fisch.

Kochen:

1. Entfernen Sie den Kamm vom Fisch und spülen Sie ihn gründlich aus.
2. Wir reinigen die Rüben von der Schale und schneiden sie in Kreise;
3. Wir verteilen die Rüben auf dem Blatt, das Filet darauf;
4. Zitronensaft einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen;
5. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten ein.

Kabeljau-Leber-Salat

Zutaten:

• 180 Gramm Kabeljauleber in seinem eigenen Saft;
• 10 Salatblätter;
• 2 Eier;
• 1 Teelöffel Senf;
• eine halbe Zitrone;
• 1. l. Sojasauce;
• 0, 5 Knoblauchzehen.

Zubereitung der Soße:

1. Kombinieren Sie in einer Untertasse die Sojasauce und den Zitronensaft;
2. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung;
3. Den Senf zugeben und gründlich vermischen.

Zubereitung des Salats:

1. Den Lebertran abtropfen lassen;
2. Zwei Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden;
3. Wir waschen die Salatblätter und schneiden sie in Streifen;
4. Das Dressing zum Salat geben und mischen.

Es ist ratsam, nicht zu salzen, da es bereits in der Sojasauce enthalten ist.

Phase „Reparatur".

Diese Phase dient der Festigung und Erhaltung des Ergebnisses. Die Konsolidierung kann je nach Gewichtsverlust lange dauern. Je mehr Sie ein Kilogramm abnehmen, desto länger dauert dieser Zeitraum. Zehn Tage lang soll jedes verlorene Kilogramm repariert werden. Wenn also 10 Kilogramm abgenommen werden, dauert die Etappe 100 Tage.

Während dieser Zeit ist Obst erlaubt, mit Ausnahme von Bananen, Feigen, Kirschen, Süßkirschen. Aber nicht mehr als eine Frucht pro Tag. Einmal pro Woche darf eine Portion Kartoffeln, Reis, Nudeln, Buchweizen enthalten sein. In diesem Stadium müssen Sie sich an einem Tag in der Woche an eine Proteindiät halten.

Menü für jeden Tag:

Tage der Woche	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Käsekuchen mit Kleie, Tee	Hühnerleber, frischer Krautsalat mit Gurke	grüner Apfel	Hühnerschnitzel mit Karotten und Zwiebeln
Dienstag	Omelette mit Ricotta und aromatischen Kräutern, Kaffee	Gebackenes Hähnchenfilet in Soße	Kefir mit Kleie	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Mittwoch	Hüttenkäse, Kaffee mit Milch	Reis mit Gemüse	Traube	Rinderkotelett, Rübenkaviar
Donnerstag	Omelett mit zwei Eiern mit Hähnchenfiletstücken, Tee	Gemüsecremesuppe	Birne	Putenfilet mit Gurke, Tomate und Kräutersalat
Freitag	Spiegeleier, Kaffee	Fischsuppe	Beeren und Kefir-Milchshakes	Blumenkohl im Ei-Teig
Samstag	Hüttenkäseauflauf mit Kleie	Gebratenes Putenfilet mit Gemüse	Apfel, Joghurt	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Sonntag	Hühnerschnitzel, Tee	Geschmortes Hühnerfilet mit Brokkoli und Karotten	Orange	Käse, Kleie, Kräutersalat, angemacht mit Kefir

Rezepte für die Konsolidierungsphase

Beeren und Kefir-Milchshakes

Zutaten:

• 250 Gramm Kefir;
• 0, 5 p. L. Rote Johannisbeere;
• 0, 5 p. L. schwarze Johannisbeere.

Kochen:

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser;
2. Wir geben es in einen Mixer;
3. Fügen Sie den Kefir hinzu und schlagen Sie.

Hähnchenfilet mit braunem Reis und Gemüse in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• 500 gr. Hähnchenfilet;
• 1 Tasse brauner Reis;
• 300 gr. Weißkohl;
• 300 gr. Der Rosenkohl;
• 300 gr. Blumenkohl;
• 1 Karotte;
• Salz, Gewürze.

Kochen:

1. Wir waschen das Filet und schneiden es in große Würfel;
2. Wir waschen den Reis, fügen ihn dem Fleisch hinzu;
3. Weißkohl und Blumenkohl in der gleichen Größe grob hacken;
4. Karotten in Ringe schneiden;
5. Wir geben alle Produkte in einen Slow Cooker;
6. Gießen Sie drei Gläser Wasser hinein;
7. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und Gewürze nach Geschmack;
8. Wir stellen den „Extinction"-Modus für 40 Minuten ein.

Phase „Stabilisierung".

In diesem Stadium können Sie Ihre Lieblingsgerichte und -speisen zulassen. Die Phase kann genau so lange dauern, wie Sie das Ergebnis behalten möchten. Aber Sie müssen sich an die Grundprinzipien der richtigen Ernährung halten:

• das Menü sollte so wenig gesättigte Fettsäuren wie möglich enthalten;
• Kohlenhydrate am Morgen;
• weniger Mehl und Süßes, aber es ist besser, es ganz auszuschließen;
• viel Wasser verbrauchen;
• achten Sie darauf, Faser zu verwenden;
• Salzen Sie die Speisen so wenig wie möglich.

Wie könnte das Menü aussehen:

Tage der Woche	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Haferflocken mit getrockneten Früchten, Kaffee mit Milch	Buchweizenbrei mit gedünstetem Gemüse	Banane	Hähnchenfilet, Salat mit Olivenöl
Dienstag	Scheibe Vollkornbrot mit Hartkäse, Kaffee	Ofenkartoffeln, leicht gesalzener Fisch	Hüttenkäse-Auflauf	Gebackenes Kaninchen, frisches Gemüse
Mittwoch	Omelett, Tee	Reis mit Gemüse in einem langsamen Kocher	Fruchtsalat	Rindfleisch in Sauerrahm, Gemüse
Donnerstag	Quark, Kaffee	Gekochter Fisch	Kefir, Kleie	Hühnerschnitzel
Freitag	Honig-Käsekuchen	Makkaroni mit geriebenem Käse	Milchshake mit Banane	Olivier mit hausgemachter Mayonnaise
Samstag	Haferflocken mit Milch, Kaffee	Schweinekotelett mit Käse, Gemüse	Quark	Gemüse- und Meeresfrüchtesalat
Sonntag	2 hartgekochte Eier, Käsebrot, Kakao	Fleisch- und Kartoffelsuppe	Grapefruit, Kefir	Gedämpfter Fisch

Rezepte für die Stabilisierungsphase

Rindfleisch in Sauerrahm

Zutaten:

• 500 gr. Rindfleisch;
• 200 gr. saure Sahne 15%;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in 2 cm breite Streifen;
2. Wir erhitzen die Pfanne, fügen das Öl hinzu;
3. Das Fleisch goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken;
4. Wir schalten ein langsames Feuer ein und fügen saure Sahne hinzu;
5. Mit einem Deckel abdecken, 15 Minuten köcheln lassen.

Diätsalat mit hausgemachter Mayonnaise

Zutaten Mayonnaise:

• 1 Ei;
• 250 gr. Sonnenblumenöl;
• 1. l. Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Senf;
• Salz, Zucker.

Mayonnaise-Zubereitung:

1. Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie das Öl hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen;
2. Fügen Sie den Senf hinzu;
3. Zucker und Salz nach Geschmack;
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

Zutaten für den Salat:

• 500 gr. gekochte Kartoffeln;
• 4 hartgekochte Eier;
• 3 Essiggurken;
• 300 gr. Brühwurst;
• 1 Dose Dosenerbsen.

Zubereitung des Salats:

1. Gekühlte Kartoffeln in Würfel geschnitten;
2. Eier in Würfel schneiden;
3. Fügen Sie die gewürfelte Wurst hinzu;
4. Schneiden Sie die Gurken und fügen Sie die Erbsen hinzu;
5. Alle Zutaten gründlich mit der Mayonnaise vermischen.

Dieses Gericht ist einmal pro Woche erlaubt.

Wie man aus der Dukan-Diät herauskommt

Vergessen Sie nicht: So einfach es ist, Gewicht zu verlieren, so einfach ist es, zuzunehmen. Um die verlorenen Kilogramm nicht zurückzugeben, ist es daher notwendig, nach und nach neue Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen.

Besonders nach einer Proteindiät ist der Körper in der Lage, schnell Fett anzusammeln. Schauen Sie sich dazu an, was und wie viel Sie essen. Dies sollte zu einer lebenslangen Gewohnheit werden.

Bewertungen

Bewertungen und Ergebnisse von denen, die Gewicht verloren haben, sind wie folgt:

• Frau, 35 Jahre alt: „Dank der Dukan-Diät habe ich 10 Kilogramm Übergewicht verloren. Zuerst habe ich nach dem Menü für die „Angriffs"-Phase gegessen, ich habe in einer Woche sofort 3 Kilogramm abgenommen. Später, während „Wechsel". Punkt, ich habe in zwei Monaten weitere 7 Kilo abgenommen. In dieser Phase war es viel einfacher, sich an das Menü zu halten. Die "Fixierungsphase" dauerte 70 Tage, danach begann ich, meine Lieblingsgerichte in die Ernährung einzuführen. Das Ergebnis wird festgehalten. Ich empfehle eine Diät für eine effektive Gewichtsabnahme. "
• Frau, 29 Jahre: „Die Dukan-Diät hat sehr geholfen, ich habe während des gesamten Zeitraums 20 Kilogramm abgenommen. Ich habe nach dem Menü für jede Phase gegessen, die Ernährung abwechselnd. Bevor ich Wasser verloren habe, sind sofort 5 Kilogramm weggegangen. Das meiste. " schwierig für mich und es dauerte 3 Monate. Ich führte auch einen aktiven Lebensstil. Die "Fixierung" dauerte fast sechs Monate, da anfänglich viel Übergewicht vorhanden war. Ich durchlebe immer noch die "Stabilisierungsphase", wobei ich mich an alle Empfehlungen halte , koche nach diesen Rezepten. "

Die Dukan-Diät kann Ihnen helfen, sofort Gewicht zu verlieren. Denken Sie trotz der hervorragenden Ergebnisse der Follower des Arztes daran, dass jede Diät ihre Schattenseiten hat. Daher ist es notwendig, die Gesundheit ernst zu nehmen: Leber, Nieren, Magen zu überprüfen.

Und nur mit Erlaubnis des Arztes, um mit dem Abnehmen zu beginnen. Jede Diät funktioniert viel effektiver mit körperlicher Aktivität. Wenn der Körper im Alltag zusätzliche Energie aufwendet, führt dies schnell zum gewünschten Ergebnis.